Лимонад «Дюшес»
В переводе с французского «duchesse» значит «герцогиня». Так назвали десертный сорт груш, который отличается сладкой сочной нежной мякотью. Впервые «Дюшес» упоминается в 1845 году. Его вырастили на юге Франции. У нас этот сорт хорошо прижился в Крыму и на Кавказе. К сожалению, неизвестно кто именно приготовил лимонад на основе груш «Дюшес» в СССР. Он появился в продаже в тридцатые годы. Вкус напитка, винно-сладкий, с приятной кислинкой и тонким мускатным ароматом, поначалу баловал вкусовые рецепторы элиты на самом верху. Известно, что Иосиф Сталин однажды подарил ящик такого лимонада президенту Америки Гарри Трумэну, а Никита Хрущёв заявлял, что «Дюшес» его любимый напиток.
В семидесятые «Дюшес» становится одним из самых массовых лимонадов, наряду с «Буратино», «Колокольчиком», «Саянами» и «Тархуном». Как и у всех перечисленных, срок годности этого напитка составляет 7 дней, дальше компоненты начинают портиться и выпадают в осадок. «Дюшес» продают в пол-литровых стеклянных бутылках с жестяной крышкой. Никакой элитарности нет и в помине. Стоит эта газировка 10 копеек плюс цена бутылки. Хотя французское название всё же даёт определённый колорит. «Дюшесом» предпочитают освежаться посетители буфета в антракте театральной постановки, завсегдатаи летних кафе и отдыхающие на пляже. Ну а дети, разумеется, любят лимонад в любом месте и в любой ситуации.
Как и многие советские торговые марки «Дюшес» продаётся и сейчас. Производители вовсю играют на ностальгии потребителей и предлагают купить «тот самый вкус детства». Увы, технология приготовления «Дюшеса», как, впрочем, и других советских лимонадов давно изменилась. В наше время длительных сроков хранения появились новые консерванты и красители. При этом специалисты говорят, что добавки безвредны, а в газировке нужно опасаться лишь избыточного количества сахара. То есть, как-то всё некорректно выходит… Не хотелось бы оставлять вас с мыслью, что «вкус детства» безнадёжно остался в прошлом. К счастью, лимоны, минералка, сахар и груши нужного сорта в магазинах сейчас есть. Поэтому рекомендую делать лимонад самостоятельно.
Это была программа «То время» и рассказ о лимонаде «Дюшес». Все выпуски передачи можно найти на нашем сайте или в мобильном приложении «Дорожного радио».
Всего доброго! Вместе в пути!