Как появились чипсы
Согласно легенде, чипсы появились случайно. В августе 1853 года миллионер Корнелиус Вандербильт ужинал в ресторане курорта Саратога-Спрингс. Магнату не понравилась толсто нарезанная жареная картошка, он вернул её на кухню и публично обругал шеф-повара Джорджа Крама. Расстроенный Крам в ответ решил пошутить и нарезал картофель на почти прозрачные кусочки. «Чипсы» по-английски как раз означает «тонкие ломтики» или «стружки». Богачу и его друзьям они понравились. Более того, стали фирменным блюдом ресторана и получают название «Чипсы Саратога». В 1929 году механик-самоучка Фриман Макбет сделал машину по изготовлению чипсов. Изобретение выкупили коммерсанты. В конце тридцатых начинается серийный выпуск и мировая популярность чипсов.
В СССР в 1963 году появляются свои чипсы. Правда, слова такого нет. Продукт называется «Хрустящий картофель Московский в ломтиках». Пакетики на 50 граммов стоимостью в 10 копеек производит предприятие «Моспищекомбинат №1». Главная особенность советских хрустяшек – вкус и запах настоящего жареного картофеля с солью, без посторонних добавок. На каждой пачке указывается срок годности – 30 дней. Более знакомый современному потребителю вкус пришёл к нам в девяностые вместе с иностранными производителями чипсов.
Сегодня чипсы уверенно доминируют на рынке закусок и полуфабрикатов. В год люди тратят на них около пятидесяти миллиардов долларов, а реклама хрустящего картофеля занимает львиную долю рекламных площадей. Кстати, современные картофельные чипсы не обязательно состоят из картошки. Например, одна из самых известных в мире марок содержит только 42% картофеля. Остальное – крахмал, мука, масло, соль, эмульгаторы и усилители вкуса. Все мы знаем, что чипсы — это очень вкусно, но диетологи и специалисты по питанию аж с восьмидесятых годов бьют тревогу. В этой еде много трансжиров, которые разрушают иммунитет, приводят к диабету и увеличивают риск онкологии. Так что, пожалуйста, знайте меру в чипсах и будьте здоровы!
Это была программа «То время» и рассказ про чипсы. Послушать, прочитать, поделится мнением об этом и остальных выпусках передачи можно на нашем сайте или в мобильном приложении Дорожного радио.
Всего доброго! Вместе в пути!