Что такое «рыбный день»?
Рыбный день в СССР введён 12 сентября 1932 года по инициативе Народного комиссара снабжения Анастаса Микояна. Текст постановления гласит, что раз в неделю на всех предприятиях общественного питания посетителям должны предлагать блюда из рыбы. Причиной решения стала нехватка мяса в стране. Постановление не регламентирует какой именно день недели выбрать. Это решают руководители заведений общепита на местах. В годы войны от рыбного дня отказались – скудное фронтовое снабжение не позволяет обеспечить соответствующее меню. Позднее постановление Микояна формально не отменяется, но и на его исполнении никто не настаивает.
В семидесятых в СССР потребление мяса выросло и опять возник его дефицит. 26 октября 1976 года, ЦК КПСС издаёт повторное постановление о введении «рыбного дня» по четвергам. По расчётам экономистов именно в этот день недели вероятен максимальный сбыт рыбы. Пресса нововведение объясняет мерами по развитию производства рыбной продукции. В стране увеличено финансирование рыболовного флота и рыбоперерабатывающей промышленности. Развёрнута сеть магазинов «Океан» и «Живая рыба». Блюда из рыбы по четвергам настойчиво предлагают в ресторанах и кафе, а в заводских столовых альтернативы и вовсе нет. При этом готовят из самой дешёвой и мороженой рыбы – мойвы, сайры, минтая и хека. Рабочие относятся к такому меню без энтузиазма, но всерьёз никто не протестует. По официальным данным производительность труда в стране остаётся прежней.
Всесоюзный рыбный день просуществовал до поздних восьмидесятых. Дальше о нём подзабыли, ведь настало время тектонических сдвигов в истории страны. В наше время остались только следы традиции. Можно встретить рестораны, где по четвергам в меню появляются специальные блюда из рыбы. Конечно, теперь она совсем другого качества и цены и, разумеется, всегда есть возможность заказать что-то другое. Как говорят врачи, употребление рыбы в пищу очень полезно для мозга. Присоединяюсь к ним. Где мозг, там и хорошая память. А где хорошая память, там и программа «То время».
Это была программа «То время» с рассказом о рыбном дне в СССР. Читайте или слушайте выпуски на нашем сайте или в мобильном приложении Дорожного радио.
Всего доброго! Вместе в пути!