Выращиваем съедобные грибы дома
Начнем с грибов, которые традиционно проще всего выращивать дома или на участке. Такие есть?
Безусловно. Только для начала, давайте уточним где вы хотите выращивать грибы – на участке, или дома (в подвале или гараже)? Если дома – то лучше всего подойдут вешенки.
А что? Шампиньоны дома нельзя выращивать?
В принципе, можно. Но шампиньоны выращивают на навозном субстрате, а вешенку на соломе или опилках. Там разные технологии приготовления блоков. Я напомню, что блоком называется пакет, частенько, самый обычный полиэтиленовый, куда набивают пропаренный (чтобы не было заразы) субстрат…
А что, грибы тоже заразу не любят?
Для грибов самая главная зараза – это другие грибы. В субстрате, наверняка обнаружатся споры и если другой мицелий начнёт развиваться, то подавит вашу вешенку или шампиньон. Вот почему, субстрат хорошенько пропаривают. Я не буду вдаваться в тонкости. Во-первых, я не искушённый грибовод (хотя, балуюсь этим регулярно), во-вторых, отведённого времени не хватит, в-третьих, в интернете полным-полно подробнейших рекомендаций на этот счёт. Так вот. Измельченную солому набиваете в полиэтиленовый мешок, уложили слой, сверху немного мицелия.
А где мицелий брать?
Ну… это как раз не проблема. Наберите в интернете, заказать можно где угодно. Но, конечно, лучше не где угодно, а в хорошем месте, поскольку от качества мицелия успех тоже зависит. Кстати, а англоязычных странах это называется «грибная икра». Я когда, первый раз услышал, думал это блюдо (сам такое делаю и люблю), но… оказалось что «икра» - это рассада. Так вот: слой субстрата – слой икры, слой субстрата – слой икры. Потом, пакет завязали и сделали надрезы для выхода наружу примордиев.
«Примордий» - это у нас что?
Примордии – это как бутоны у цветов, из чего грибные тела потом полезут. Ну и главная задача, помните, вчера мы об этом тоже говорили, в определенный момент надо снизить температуру. Ну если погреб есть, можно туда отнести и поставить блоки. У шампиньонов всё немного по-другому, но температуру снижать тоже надо.
А если я планирую выращивать грибы на улице? Ну… не на улице, разумеется, в прямом смысле, а – на участке, вне дома.
Тогда, я очень советую шиитаки. Замечательный японский гриб, который уже лет 25-30 с удовольствием выращивают наши грибоводы. Мне как-то подарили блок и предупредили: главное – не пересушить! А у меня в саду к дереву был прикреплен такой винтажный рукомойник «подай Господи». Ладошками вверх пумпочку поднимаешь и водичка течёт. Вот я этот блок в травку под водичку и поставил. Мыли руки от земли и грязи прямо на него. И отличный, доложу я вам, урожай собрали. Кстати, человек, который подарил мне этот блок уверял, что лучший субстрат для шиитаки – это измельчённые кукурузные початки. Зарубежом, я знаю, активно используют для субстрата кофейную гущу. Но… мы с вами, наверное, столько кофе не выпиваем? Вобщем…Погуглите информацию по поводу этого гриба, уверен, что многих заинтересует. Н вкус – замечателен и полезен, а выращивать самому, это же интересно и увлекательно.
Ну хорошо, а что касается белых, подосиновиков и подберёзовиков в пакетиках?
Давайте я отвечу деликатно. Сначала, когда они только появились, я думал, что это… в общем сплошное лукавство торгашей. Потом, когда обнаружил среди производителей, одну серьезную фирму (хорошо её знаю), понял, что там, действительно мицелий (грибная икра). Но человек… да наверное, человек 5-6 моих знакомых (достаточно продвинутых) пытались – ничего не вышло. Ну а натыкать плотно полную грядку боровиков для съёмки в ютубе… Сами понимаете.
