Как выращивать хрен: посадка и уход
О пользе или вреде этого растения спорят до сих пор. Его широко используют в кулинарии, в домашних заготовках и в народной медицине. А еще оно быстро захватывает пространство на грядках, да так быстро, что огородники даже не знают, как от него избавится. Видимо не зря это растение назвали – хрен.
Казалось бы, что можно рассказать об огородной культуре с таким незамысловатым названием. Начнем с полезных свойств, которых предостаточно. Если посмотреть на количество полезных элементов, то перечень вас очень удивит. Витамины В,C,E, фолиевая кислота, микроэлементы, фитонциды и вещества бактерицидной группы. О его свойствах узнали еще в далекой древности и применяли его не только в пищу, но и при лечении многих заболеваний. Растение имеет яркий острый специфический вкус, поэтому его с удовольствием добавляют в соленья и маринады, как приправу к различным блюдам, даже делают настойки.
Это интересно!
В Японии роллы и суши делают из васаби. В японских ресторанах она так и называется. Но вот за пределами страны вырастить это растение очень сложно. Поэтому, к примеру, в российских ресторанах приправа васаби приготовлена из хрена, горчицы и натуральных красителей.
Рекомендаций по выращиванию растения в этой программе не будет, так как хрен неприхотлив, разрастается быстро, пить и есть особо не просит. Эту культуры необходимо сдерживать в растущем аппетите. Если хрен у вас растет свободно, регулярно выкапывайте его с корнем для дальнейшего использования и как можно глубже. Часть, которая быстро наберет массу, все равно останется. Старайтесь выкапывать крупные экземпляры с крупной надземной частью. Листья придают пикантный вкус в маринадах с огурцами и помидорами.
Корни можно потереть на терке и приготовить прекрасную приправу. Кстати, здесь может возникнуть проблема. Большое количество летучих веществ-фитонцидов, особенно в корнях, способно выбить слезу даже у очень крепкого мужчины, поэтому измельчать корни рекомендуется теркой на открытом воздухе или с открытым окном. Также можно заморозить корни, а затем прокрутить их в мясорубке.
Несколько слов о том, как ограничить рост растения.
Корни растения уходят в землю очень глубоко, поэтому, при желании, хрен можно посадить в замкнутую емкость, например, небольшую бочку или глубокое ведро. В этом случае, в сухое лето, потребуется полив. Хрен очень любит влагу, поэтому и в дождливое лето полив тоже будет необходим.
Побольше Вам солнечных летних деньков!