Негородская жизнь

Грибной сезон

Поделиться с друзьями:

Вот буквально третьего дня, в Москве, иду по улице и вижу: на старом тополе полезли ярко желтые грибы-трутовики. Между прочим, съедобные!

Ну… наверное в Москве их собирать не стоит, а что за трутовики?

В Москве, как и в любом городе – точно не стоит. Ну зачем нам грибы в приправе из солей тяжелых металлов. А гриб называется трутовик серно-жёлтый. Сначала, на древесном стволе выступают яркие (цвета варёного яичного желтка) бесформенные наплывы. Словно кто-то монтажной пеной пшикнул. Вот в этой нежной стадии гриб и надо есть (его, кстати, очень образно называют древесным цыплёнком), потом он будет жёстким, слегка побледнеет и приобретёт обычную для трутовика форму тарелки. Иногда, довольно большой, как для первых блюд. Спутать этот гриб ни с каким другим нельзя… Хотя, говорят есть очень похожий на него древесный гриб, не съедобный и даже немного ядовитый, но… А – он не такой яркий и края у него волнистые, Б- растёт на хвойных (а жёлтый трутовик – только на лиственных: тополях, осинах, дубах, даже яблонях), В – двойник трутовика – очень редкий, и по-моему, даже у нас не встречается. Так что, не стоит особо опасаться. 

А этот «древесный цыплёнок» - раньше срока вылез или он гриб – ранний?

Ранний. Конец весны – начало лета. Во всяком случае, после сморчков со строчками. А вот есть ещё один гриб, очень даже вкусный и симпатичный, который тоже ни с чем не спутаешь, и тоже очень ранний. Представьте себе крохотную чашечку, или бокальчик, у которого внутренняя часть ярко-красная, а внешняя – бежевато-бурая. Это саркосцифа или «эльфова чаша».

Тоже съедобная?

Ещё как! Грибами пахнет отчётливо, да ещё похрустывает на зубах, как хрящик. Замечательный ранний гриб. Самое главное, что её точно ни с чем не спутаешь. Саркосцифа принадлежит к аскомицетам – сумчатым грибам. Туда, кстати, входят и сморчки со строчками…

Я раньше думал, что сумчатыми бывают только звери в Австралии… Оказывается и грибы – тоже.

Дааа… весьма обширный род. Там есть ещё один съедобный гриб – пецица. Тоже как чашечка, но однородная и не очень ровная, может разваливаться как какие-то тарелочки с неровными краями, которые загибаются внутрь. Но пецица уже идёт попозже, в июле и держится до самого конца осени – до холодов. Но я вас прошу, ни в коем случае, е собирайте все аскомицеты, которые похожи на чашечки. Я же специально описываю вам только те грибы, которые легко узнаваемы.

А ещё же в эту пору, колосовики идут: первые белые и подберёзовики. Верно?

Верно. Правда они далеко не всегда, по фенологии, совпадают с колосящейся рожью или пшеницей. Тут вот какое дело. Гриб, который мы собираем, чтобы съесть – это плодовое тело. То есть грибница (мицелий) под землёй, мы её не видим. А при стечении определенных обстоятельств, она и выбрасывает наружу вот эти грибные тела со спорами. Кстати, может не выбрасывать по нескольку лет. И один из главных сигналов – это похолодание. То есть, сначала дожди, должны как следует напитать землю, потом – похолодание, а вот если за похолоданием снова пойдёт влажное тепло, тут грибы и полезут. Такое часто бывает и в начале июня (когда, действительно рожь колосится), и даже в мае. Случалось мне подосиновики и подберёзовики находить, когда за сморчками в лес ходил.

Я знаю, что в промышленных теплицах, где шампиньоны выращивают, специально температуру опускают, чтобы урожай был больше.

Именно так! И не только с шампиньонами такая история.

А что у нас ещё-то, кроме шампиньонов в теплицах выращивают?

Как что? Вешенку, например, шиитаки… Трутовик. Только другой трутовик – лакированный. Не для того, чтобы есть, а для красоты. Из Японии, в своё время пошла такая мода, но… как-то не прижилась.

А грибы в пакетиках, на рассаду? Продаются же в магазинах: подосиновики, даже белые… Можно купить и посадить? Стоит-то пакетик недорого…

Поэтому, и недорого. Не хотел я этой темы касаться, но ладно. Давайте завтра, поговорим про выращивание грибов у себя на участке. Заодно, и всю правду про эти пакетики расскажу… Что знаю.


Присылайте свои вопросы в комментарии. На самые интересные мы ответим в следующих выпусках!

Поделиться с друзьями:
Новинки эфира
Хит-парад
  • 1
    SHAMAN - МАМА
    play pause
    МАМА
    SHAMAN
  • 2
    Дмитрий Колдун - Он не стоит слёз
    play pause
    Он не стоит слёз
    Дмитрий Колдун
  • 3
    Юлия Савичева - Не до любви
    play pause
    Не до любви
    Юлия Савичева
Дорожное Радио
...
Прямой эфир
Громкость
Другие станции
Дорожное Радио
Перейти на сайт
Сейчас в эфире:
...
...
Другие станции
Основной эфир
Дорожное Радио
Вместе в пути!
Основной эфир
Высокое качество
Танцы по-русски
Дорожное Радио / Танцы по-русски
Дискотека с доставкой на дом!
Танцы по-русски
Рок-клуб
Дорожное Радио / Рок-клуб
Рок-клуб
Рок-клуб
Ностальгия
Дорожное Радио / Ностальгия
Ностальгия
Ностальгия
Основной эфир
Европа Плюс
Больше Хитов! Больше Музыки!
Основной эфир
Высокое качество
TOP 40
Европа Плюс / TOP 40
Больше Хитов! Больше Музыки!
TOP 40
Party
Европа Плюс / Party
Больше Хитов! Больше Музыки!
Party
LIGHT
Европа Плюс / LIGHT
Больше Хитов! Больше Музыки!
LIGHT
NEW
Европа Плюс / NEW
Больше Хитов! Больше Музыки!
NEW
Urban
Европа Плюс / Urban
Больше Хитов! Больше Музыки!
Urban
Акустика
Европа Плюс / Акустика
Больше Хитов! Больше Музыки!
Акустика
ResiDANCE
Европа Плюс / ResiDANCE
Саундтрек твоей субботней ночи!
ResiDANCE
Основной эфир
Радио 7 на семи холмах
Отличные песни одна за другой!
Основной эфир
Высокое качество
Музыка любви
Радио 7 на семи холмах / Музыка любви
Музыка любви!
Музыка любви
Музыка счастья
Радио 7 на семи холмах / Музыка счастья
Музыка счастья!
Музыка счастья
Наедине с музыкой
Радио 7 на семи холмах / Наедине с музыкой
Наедине с музыкой!
Наедине с музыкой
Основной эфир
Новое Радио
Суперхиты. Суперновинки
Основной эфир
Основной эфир
Ретро FM
Лучшая музыка 70х, 80х, 90х!
Основной эфир
Высокое качество
Ретро FM 70e
Ретро FM / Ретро FM 70e
Лучшая музыка 70х!
Ретро FM 70e
Ретро FM 80e
Ретро FM / Ретро FM 80e
Лучшая музыка 80х!
Ретро FM 80e
Ретро FM 90e
Ретро FM / Ретро FM 90e
Лучшая музыка 90х!
Ретро FM 90e
Вечеринка Ретро FM
Ретро FM / Вечеринка Ретро FM
Танцуют все!
Вечеринка Ретро FM
Ретро FM Сан-Ремо
Ретро FM / Ретро FM Сан-Ремо
Ретро FM Сан-Ремо!
Ретро FM Сан-Ремо
Основной эфир
Эльдорадио
Вы слушаете «Эльдорадио»
Основной эфир
Кекс
Дорожное Радио / Кекс
Привет, 90-е!
Кекс
Свежее
Европа Плюс / Свежее
Самые сочные русские новинки!
Свежее
Основной эфир
Studio 21
Hip-hop radio
Основной эфир
Основной эфир
Калина Красная
Музыка русской души!
Основной эфир