Новости

Путешествие с «Дорожным радио»: кулинарные традиции Чечни

Поделиться с друзьями:

О чеченской кухне на фестивале вкусной еды «Шашлык-машлык» рассказали лучшие чеченские повара.

Спросите любого чеченца о национальной кухне и первым делом он расскажет о жижиг галнаш. Это мясо с галушками. Галушки ручной работы здесь можно в замороженном виде купить почти в любом магазине, но, конечно, хорошая хозяйка приготовит сама. Подают такое блюда с соусом из чеснока или лука.

Повариха Хадижат рассказывает о самом популярном чеченском блюде

https://dorognoe.ru/upload/editor/01/2017/55/81/59098c175dad2_Povariha_Hadizhat_rasskazyvaet_o_samom_populyarnom_chechenskom_blyude_online-audio-convertercom.mp3

А вот садж. Его не назовешь исконно чеченским блюдом, но готовят его здесь повсюду. Нам подавали садж в специальной сковороде. Снизу тлели угли, что позволяло блюду все время оставаться горячим. На первый взгляд кажется, что это обычное мясо с овощами. Но потом с удивлением обнаруживаешь, что мясо здесь не одного вида, а трех, и что среди баклажанов и помидоров нашлось яблоко. Садж принято есть руками, закусывая лепешкой. Но в ресторане, конечно, дадут ложку и вилку.

 

Повар Омар рассказывает, как готовить садж

/upload/editor/01/2017/88/35/59098cf0976f8_Povar_Omar_rasskazyvaet_kak_gotovit_Sadzh_online-audio-convertercom.mp3

Все чеченцы говорят, что самый вкусный шашлык можно попробовать только здесь, в республике. Потому что именно местные барашки вдыхают чистейший горный воздух и едят наисвежайшую траву. У каждого повара, у каждого шашлычника есть свои секреты. Вот, например, повариха Хадижат посоветовала добавлять в мясо киви. Тогда даже самые жесткие кусочки начинают таять во рту. Другие рекомендуют лавровый лист, но в небольших количествах, чтобы мясо не стало тверже.

Советы по приготовлению шашлыка от поварихи Хадижат

/upload/editor/01/2017/8e/8b/59098db54185e_Sovety_po_prigotovleniyu_shashlyka_ot_povarihi_Hadizhat_online-audio-convertercom.mp3

Советы по приготовлению шашлыка от повара Абдуллы

/upload/editor/01/2017/d1/c4/59098e22127b4_Sovety_po_prigotovleniyu_shashlyka_ot_povara_Abduly.mp3

Советы по приготовлению шашлыка от Мальбека

/upload/editor/01/2017/17/6f/59098e700a327_Sovety_po_prigotovke_shashlyka_ot_shashlychnika_Malbeka_online-audio-convertercom.mp3

Поделиться с друзьями:
Новости партнеров

Новости партнеров
Дорожное Радио
...
Прямой эфир
Громкость
Другие станции
Дорожное Радио
Перейти на сайт
Сейчас в эфире:
...
...
Другие станции
Основной эфир
Дорожное Радио
Вместе в пути!
Основной эфир
Танцы по-русски
Дорожное Радио / Танцы по-русски
Дискотека с доставкой на дом!
Танцы по-русски
Рок-клуб
Дорожное Радио / Рок-клуб
Рок-клуб
Рок-клуб
Ностальгия
Дорожное Радио / Ностальгия
Ностальгия
Ностальгия
Основной эфир
Европа Плюс
Больше Хитов! Больше Музыки!
Основной эфир
Высокое качество
TOP 40
Европа Плюс / TOP 40
Больше Хитов! Больше Музыки!
TOP 40
Party
Европа Плюс / Party
Больше Хитов! Больше Музыки!
Party
LIGHT
Европа Плюс / LIGHT
Больше Хитов! Больше Музыки!
LIGHT
NEW
Европа Плюс / NEW
Больше Хитов! Больше Музыки!
NEW
Urban
Европа Плюс / Urban
Больше Хитов! Больше Музыки!
Urban
Акустика
Европа Плюс / Акустика
Больше Хитов! Больше Музыки!
Акустика
ResiDANCE
Европа Плюс / ResiDANCE
Саундтрек твоей субботней ночи!
ResiDANCE
Основной эфир
Радио 7 на семи холмах
Отличные песни одна за другой!
Основной эфир
Высокое качество
Настроение любить
Радио 7 на семи холмах / Настроение любить
Настроение любить!
Настроение любить
Настроение счастья
Радио 7 на семи холмах / Настроение счастья
Настроение счастья!
Настроение счастья
Наедине с музыкой
Радио 7 на семи холмах / Наедине с музыкой
Наедине с музыкой!
Наедине с музыкой
Основной эфир
Новое радио
Главные русские песни!
Основной эфир
Основной эфир
Ретро FM
Лучшая музыка 70х, 80х, 90х!
Основной эфир
Высокое качество
Ретро FM 70e
Ретро FM / Ретро FM 70e
Лучшая музыка 70х!
Ретро FM 70e
Ретро FM 80e
Ретро FM / Ретро FM 80e
Лучшая музыка 80х!
Ретро FM 80e
Ретро FM 90e
Ретро FM / Ретро FM 90e
Лучшая музыка 90х!
Ретро FM 90e
Вечеринка Ретро FM
Ретро FM / Вечеринка Ретро FM
Танцуют все!
Вечеринка Ретро FM
Ретро FM Сан-Ремо
Ретро FM / Ретро FM Сан-Ремо
Ретро FM Сан-Ремо!
Ретро FM Сан-Ремо
Основной эфир
Спорт FM
Спортивные новости России и мира
Основной эфир
Высокое качество
Основной эфир
Эльдорадио
Вы слушаете «Эльдорадио»
Основной эфир
Кекс
Дорожное Радио / Кекс
Привет, 90-е!
Кекс
Свежее
Европа Плюс / Свежее
Самые сочные русские новинки!
Свежее